小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼
Beef Samurai
平日白天乘著火車一路搖晃到基隆
這回不是為了基隆五漁村『彩色屋』而來,而是看了食尚玩家介紹的『黑毛牛丼製作所』而來
2019年8月才在基隆廟口附近展店,想吃直火炙燒的噴香黑毛霜降牛排丼現在免到彰化摟
以黑毛牛肉為主打,講究好肉質與獨門醬汁炭燒後的色香味俱全丼飯
據說牛肉比飯多,還有免費雞白湯喝到飽
想要一整天在基隆廟口附近逛街、找美食、喝下午茶、欣賞海洋廣場前方的郵輪、船隻
中午不妨就選在『小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店』大快朵頤
![](https://yabepark.com/upload/article_data/659e9-1569548211-2117739986_l.jpg)
幾個月不見得基隆似乎更美了
基隆火車站正前方的海洋廣場藍天白雲下看起來好夢幻
![](https://yabepark.com/upload/article_data/18d3c-48801462456_22233c80a0_o.jpg)
火車站出後左手邊的E SQUARE廣場是附近最新百貨
繼續往下走就會接到仁二路,大概10分鐘腳程就會看到『牛丁次郎坊』、『黑毛牛丼製作所』
與街上風格違和的招牌格外醒目、搭配斑駁的紅磚建築
想要不注意都很難
![](https://yabepark.com/upload/article_data/ca591-48801462211_67574c282b_b.jpg)
仁二路不太好會車、路邊停車,建議把車停放在E SQUARE走進來品嚐比較安心
![](https://yabepark.com/upload/article_data/7d3ea-48801609247_013538fa79_o.jpg)
騎樓底下醒目的巨型燈籠、樑柱上高掛的卷軸布幕在夜裡有著濃郁的日式風格
捲軸示意圖上粉嫩的霜降牛排丼讓人不自覺吞口水
![](https://yabepark.com/upload/article_data/7be1b-48801462166_58103ec653_b.jpg)
牛肉控一定會愛上的『黑毛牛』
來到小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼 120元起就吃得到安格斯黑牛後腹肉丼
想要堆積如小山,極盛肉山也只要180元
老饕必點的『炎神炙烤霜降牛排丼』,肉質油花都更上一層
不吃牛肉的朋友,京都次郎黑豚丼也是很棒的選擇
愛吃叉燒拉麵的朋友一定要品嚐的『肥前屋油香叉燒丼』
![](https://yabepark.com/upload/article_data/d0c14-48801118268_c559ac4a15_o.jpg)
工業風俐落的空間、水泥裸牆、吧台上一點綠色盆景、木質工作吧台
ig最流行的風格元素,愛拍照的朋友來『小牛丁x深夜裡的和魂燒肉』會超喜歡
![](https://yabepark.com/upload/article_data/534a1-48801462291_e17d06485d_o.jpg)
工作人員穿著整齊的服飾、配戴帽子、內場戴著口罩
讓重視衛生的朋友可以安心,家長帶著孩子來用餐的客人不少
![](https://yabepark.com/upload/article_data/bf50d-48801462226_da607fc5bb_o.jpg)
直火炙燒的香氣就是不同,油脂比較多的部位在炙燒後逼出的油光好吸睛
小牛丁x深夜裡的和魂燒肉 抽風系統做得非常好
用餐環境沒有油煙味、地板也不會油膩膩
一樓只有兩三張小桌子,主要的用餐空間位於2樓
![](https://yabepark.com/upload/article_data/c4431-48801462361_510fe91bd6_o.jpg)
簡約的擺放上幾張桌椅、漆著灰色的牆面上掛著秀色可餐的美食圖片
靠近窗戶的地方可以享受日光
![](https://yabepark.com/upload/article_data/488d0-48801462391_7328045777_o.jpg)
店內採自助式回收,提供兒童座椅、洗手間
![](https://yabepark.com/upload/article_data/6112e-48801609307_8a19a2fdea_b.jpg)
雞白湯喝到飽、餐具、紙巾、七味粉都是自取
![](https://yabepark.com/upload/article_data/87b8f-48801116833_a345d3708f_o.jpg)
中午用餐時間附近的上班族會立刻坐滿2樓
如果不想等候,11:40是最佳時間
![](https://yabepark.com/upload/article_data/e8ed1-48801607632_43402b6671_o.jpg)
桌邊點餐,用餐後一樓櫃檯結帳
等候餐點的時間可以先喝一碗熱呼呼的雞白湯
![](https://yabepark.com/upload/article_data/42276-48801118148_dc48c85958_o.jpg)
等待10分鐘,服務人員用木質托盤把整份餐點端上桌
babe點了一份炎神炙烤霜降牛排丼+3號套餐
可樂+溫泉蛋+牛丁黃金泡菜+紫米湯130元
濃郁不辣的牛丁黃金泡菜單吃開胃、搭配叉燒肉、炙烤霜降牛都解膩
![](https://yabepark.com/upload/article_data/44670-48801609052_2857d60e53_o.jpg)
噴香的牛排使用黑毛牛霜降Prime部位
直火碳烤到5分熟度,油脂的甜味與燒肉醬汁完美結合
牛排滿滿的看不見白飯,第一口建議先吃霜降牛排
第二口擠上金桔增添爽口度
第三口一片海苔搭配一塊牛排然後一口飯
上頭擺上綠色生菜、海苔片、金桔以及紅薑
![](https://yabepark.com/upload/article_data/c157f-48801461746_d5a3a097a3_b.jpg)
緊接著必點的溫泉蛋直接倒在牛排上
用筷子輕輕劃破,讓蛋液與牛排mix在一起
![](https://yabepark.com/upload/article_data/9bc57-48801461171_8753a9df10_o.jpg)
想用湯匙挖出底下熱呼呼的白飯,堆積小山的霜降Prime牛排塊還真需要使上一點力
![](https://yabepark.com/upload/article_data/26d1d-48801117318_912f1071b8_o.jpg)
看似粉紅的黑毛霜降牛排,吃來一點都不生喔
肉汁飽滿、油脂的甜味、鹹香的醬汁(不會太甜)
如果想讓整個濃郁度升級,直接沾上蛋液...太銷魂了
小牛丁x深夜裡的和魂燒肉吃燒肉丼不會是吃燒肉醬的感覺
還是能吃到牛肉本身的風味、白飯上頭淋的醬汁鹹度比較低
![](https://yabepark.com/upload/article_data/12afe-48801607757_9186b70e9d_o.jpg)
撒上七味粉又是另一種提味的吃法
中午吃毫無負擔、對自己好一點可以點上一壺 澤姫 山廃純米 真・地酒宣言
![](https://yabepark.com/upload/article_data/8cf82-48801460766_769d1b5c06_o.jpg)
專業的冰飲清酒瓶,不會讓冰塊水影響口感
![](https://yabepark.com/upload/article_data/ad2f1-48801117223_4b492d3755_o.jpg)
清酒杯底下有一尾立體錦鯉
香氣沈穩,木質香氣較重如荳蔻、茴香
酒精度16%,細細啜飲感受尾韻些許的米麴滋味
冰飲不會有babe討厭的米酒感,搭配收汁的炎神炙烤霜降牛排非常match
![](https://yabepark.com/upload/article_data/dd09e-48801117993_9381c70b5d_o.jpg)
好朋友的『肥前屋油香叉燒丼』
完美的肥瘦比例,炙燒後的香氣與金黃燒肉醬汁騷動味蕾
![](https://yabepark.com/upload/article_data/02756-48801608192_fc9111ef1c_o.jpg)
夾起厚切過癮的叉燒肉
不擔心肥滋滋,搭配爽脆的大片海苔一起入口
濃濃的日式拉麵風味
![](https://yabepark.com/upload/article_data/5bc9a-48801461011_b5e47bcd8e_o.jpg)
五片女生手掌大的叉燒擔心吃膩,可以擠上些許的金桔
![](https://yabepark.com/upload/article_data/d94e9-48801460901_9993866965_o.jpg)
增添滑口感的把溫泉蛋直接搓破,用大片的叉燒肉沾著吃
又是另一種幸福,趁熱把溫泉蛋與底下熱呼呼的白飯攪拌在一起吃更美味
![](https://yabepark.com/upload/article_data/32114-48801461646_92d1f09c75_o.jpg)
單點的『日本薩摩唐揚炸雞』份量十足,豪邁的把大塊炸雞放入口中,塞滿整口最過癮
![](https://yabepark.com/upload/article_data/c3547-48801608427_7f256f8289_o.jpg)
酥炸到金黃皮酥肉嫩的椒麻揚雞,現點現炸的熱煙飄散在空中好誘人
![](https://yabepark.com/upload/article_data/183c9-48801608337_192e59b761_o.jpg)
肉汁的表現非常好、不會有炸太久柴柴的口感
麵衣不會太厚,不會有吃皮的空虛度
搭配處理後不嗆口的洋蔥絲一起吃,可以吃到雞肉原始的風味
也可以撒上七味粉讓辛辣感刺激味蕾
![](https://yabepark.com/upload/article_data/be9aa-48801460811_0eb8a3aa64_o.jpg)
餐後套餐中的小山園紫米紅豆清甜不膩
女生喝特別好,份量不多不少
搭配4號套餐就可以吃到熱呼呼的熔岩蛋糕+50元以下飲品任選
![](https://yabepark.com/upload/article_data/8f136-48801117148_16bce5248b_o.jpg)
噴香上桌的現烤熔岩巧克力蛋糕,真的像在下午茶專門店的水準
『火山熔岩蛋糕』苦甜巧克力烤到外酥、裡面趁熱挖開會流出濃濃的巧克力醬
如果放到稍微溫熱巧克力會變成泥,不減濕潤度與美味
份量不少喔,建議兩個人點一份
![](https://yabepark.com/upload/article_data/9d5ce-48801609012_5116c0dc02_o-1-.jpg)
來到基隆的午後,還想不到要吃什麼好吃又有氣氛
食尚玩家介紹的『黑毛牛丼製作所』
吃得出使用黑毛牛的好肉質、醬汁不會掩蓋牛肉的風味
拌入溫泉蛋更加分、肉滿滿的看不到飽滿可口的越光米
大口吃燒肉還可以配上一壺澤姬純米
愛吃日式炸雞的朋友,日式薩摩唐揚炸雞份量跟肉汁很不錯
基隆火車站美味推薦
小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店
基隆市仁二路182號(基隆夜市旁)
官網 http://www.beefsamurai.com/
電話 02 2425 4507
營業時間上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:30
撰 · 文 : 梅格 Angelababy
圖 · 攝 : 梅格 Angelababy