09 06 2021
地表最浮誇的牛肉麵「胖老闆的誠意肉粥」
fatbossdasu
地表最誇張的牛肉麵,根本是被牛肉撐飽的爆量牛肉塊麵
牛肉撲滿而且厚到以為吃牛排
半筋半肉、牛津、牛肉丸子、燉煮到軟爛的紅蘿蔔
半熟麵,還有噴火的麻辣牛肉湯
保證大胃王才能吃完的肉塊份量
胖老闆的誠意肉粥 台北深夜人氣美食
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除了店裡現場吃看當天有什麼 胖老闆私房料理
也可以外帶限時限量的麻辣牛肉麵
牛肉湯包跟熟麵條分開
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牛肉高湯包說是牛肉麵,比較偏向麻辣燉牛肉
麵條是半熟所以滾水煮3分鐘就要撈起來
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第一碗麻辣牛肉麵太失控了
那個牛腱心厚達5公分以上
我還以為吃了整塊牛排,還有燉煮到軟爛的紅蘿蔔、眼睛看到的牛筋牛肉丸
記得前一天退冰不然牛肉厚到隔水加熱煮不透
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只要把肉鋪平就看不到底下的麵
不用擺盤真的肉太大塊
光吃肉就很飽,噴火的麻辣鍋湯很大包
通常一碗裝不完
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三分鐘煮太久,建議2分半
麵條吸飽麻辣鍋的牛肉湯,滑口入味
重點是麻辣度跟那層辣油真的是大辣控必吃
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第二碗的肉一樣鋪天蓋地,還有三大塊紅蘿蔔
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燉煮到好咬的牛腱肉沾上辣湯更好吃、牛筋牛肉丸牛肉味飽滿過癮
整體是蠻豪邁的麻辣鍋牛肉麵
愛吃牛肉麵的或是嗜辣成痴必收藏
台北市中山區一江街31號
胖老闆營業時間 星期六除外的2200~0230
撰 · 文 : 梅格 Angelababy
圖 · 攝 : 梅格 Angelababy