胖老闆誠意肉粥|台北深夜美食
fatbossdasu
台北最夯的深夜美食,真的是只賣深夜「胖老闆誠意肉粥」
ig上打卡熱門的超浮誇三明治,偏偏只有大半夜在賣
基本上都在望梅止渴,因疫情現在有了宅配服務
babe很開心搶到了牛肉麵、麻辣鴨血、排骨、爆漿起司蝦球、還有一份愛心蛋沙拉
胖老闆誠意肉粥有點像是私廚,什麼都賣什麼都不奇怪
剛好胖老闆誠意肉粥臉書動態蠻感動的,老闆要幫助沒有飯吃的人
所以babe也來開箱一下胖老闆的麻辣鴨血,350元鴨血大概10多塊
豆腐跟其他配菜都是babe清冰箱把麻辣鴨血鍋加滿,變化每天在家吃泡麵跟外帶便當的厭世感
來一份麻辣鴨血火鍋,自備傳統板豆腐簡單好吃上桌
台北市中山區一江街31號
預定私訊,然後付款確認才算訂購成功
因為冷藏送來沒有漂亮包裝,就是隔熱塑膠袋用紅白提袋裝
babe先把麻辣湯跟板豆腐切塊後慢火煮2小時
然後再丟入胖老闆的麻辣鴨血,怕久煮會硬
大家可以把冰箱那些備料都拿出來煮進去
只有麵條要另外煮喔
湯底的那層辣油隨著袋子一起消失了一些
不過剛好也讓麻辣湯不油膩,香辣感還在
是舒服的辣度,就是不拉肚子也不會喉嚨灼熱
鴨血很大塊且完整,軟嫩嫩會出水喔
把配料全部丟下去
煮滾就可以吃,沒有難度
當麵條煮好,湯頭滾了就可以開始拼裝
胖老闆的鍋底鹹度是可以的,淋在麵條上頭當麻辣拌麵也很讚
依序把所有配料放上去
這一碗(外面的一個小火鍋)真的在家吃很便宜又安全
果凍般的鴨血沒什麼毛孔,鹹度可以帶點甜味
介於扎實跟軟嫩之間,重點是超大塊無腥味很過癮
拌面好吃當然不在話下,豆腐來回煮了3小時
軟嫩外面也吸收了胖老闆的麻辣湯味
整體是好吃cp值也不差喔
另外babe還買了生漿爆蝦球250/10入
表面雙色金黃,看起來像脆餅跟雙色起司
可以用氣炸鍋或是油炸
用油炸babe懷疑更好吃
因為這個蝦球的靈魂之一是外表的皮要夠酥脆,如果溫度不夠可能吃不出來厲害
babe用飛利浦氣炸鍋先180度11分鐘
發現表層的酥度不夠好
最後在用200度6分鐘
表層好像玉米片般的迷人,不用大力擠就爆出起司
蝦肉的味道倒是沒有太重,但很好吃..一個人可以吃到3顆沒問題
排骨三片真空包180元
不得不說這排骨有厚,去骨而肉新鮮沒有瘦肉精
吃起來是溫體的口感
醃漬的味道不是很重
粉粿的很薄片..這個不建議用氣炸鍋
應該要用油炸,但babe是用煎的
味道上比較淡,但肉感很好也新鮮
之前有訂過金園排骨的味道更喜歡
但胖老闆的cp值高很多,肉也比較厚
氣炸鍋的香氣出不來,建議油炸
平常想不到吃什麼就來訂外送看看吧
胖老闆營業時間 星期六除外的2200~0230
0953 829 242
售完就收工
臉書私訊訂購 https://www.facebook.com/fatbossdasu
撰 · 文 : 梅格 Angelababy
圖 · 攝 : 梅格 Angelababy